Nuevo Workshop en el Proyecto Europeo BIBAFOODS

Ya estamos preparando el próximo Workshop sobre “Colloidal carriers for enzymes & how to tourn a scientific idea into a succesful start up company”, de la Escuela BIBAFOODS. Este proyecto (FP7-PEOPLE-2013-Multi-ITN-606713) se centra en formar jóvenes investigadores para el desarrollo de alimentos funcionales mediante el uso de sistemas coloidales de liberación. Estos investigadores están desarrollando materiales y recubrimientos que respondan a las condiciones químicas externas, que además son adecuados para la liberación controlada de bacterias y enzimas.

El Workshop se celebrará en Alcalá de Henares, Madrid (España) del 15 al 18 de Noviembre de 2015. La Escuela BIBAFOODS está principalmente destinada a jóvenes científicos (estudiantes de doctorado, postdocs y jóvenes investigadores), pero está abierta a toda la comunidad científica. El curso se centra en el desarrollo de aspectos fundamentales y aplicados sobre los avances en los campos de la química coloidal y de sistemas transportadores de enzimas. Incluirá sesiones acerca del desarrollo y caracterización de bioformulaciones (hidrogeles, fases con tensioactivos y lípidos), sistemas coloidales utilizados como plantillas para sintetizar materiales porosos usados en el transporte de enzimas; técnicas espectroscópicas para la determinación estructural y la estabilidad biomolecular; fases lipídicas y enzimología. También se presentarán aspectos industriales sobre el uso y el transporte/entrega de enzimas.

La escuela está vinculada al desarrollo de destrezas empresariales, desarrolladas por los expertos invitados provenientes de la empresa. Uno de los temas a tratar será crear un plan de negocio teniendo en cuenta el conocimiento científico y el capital necesario. Todos los participantes recibirán entrenamiento en espectroscopia Raman por parte de expertos en la materia. El workshop durará aproximadamente 20h (de teoría y práctica). Durante el último día del curso se hará un control tipo test. Tras esto habrá que en presentar un documento basado en los ascpectos empresariales visto en el curso.

Está organizado por la Universidad de Alcalá (Dr. Gemma Montalvo, Dr. Carmen García-Ruiz, INQUIFOR) y BIBAFOODS (Dr. Jens Risbo and Dr. Henriette Hansen, Universidad de Copenhague; Dr. Marité Cárdenas, Universidad de Malmö; Anna Stenstam, CR Competence AB).

Los ponentes ya confirmados son:
Prof. Dr. Cristina Otero, Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España)
Prof. Dr. Gediminas Niaura, Centro de Caracterización Espectroscópica de Materiales y Procesos Electrónicos/Moleculares (Lituania)
Dr. Javier Criado Nesofski, Responsable de la oficina financiera de Pulsar Technologies, socio en Kubiquity Expert Fiance & Stroitelei Technologies (España)
Dr. Javier de la Mata, Universidad de Alcalá (España)
Dr. Jesús Martín, Presidente de la Asociación de Empresarios del Henares, AEDHE (España)
Dr. Jorge Rubio, Universidad Complutense de Madrid (España)
Prof. Dr. Michael Gradzielski, Universidad Técnica de Berlín (Alemania)
Dr. Rafaél Gómez, Universidad de Alcalá (España)
Dr. Ramón Pons, Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España)

Las fechas importantes para el curso son:
15 de Septiembre al 15 de Octubre: envío de solicitudes
16 de Octubre al 10 de Noviembre: registro por email a través de Dr. Gemma Montalvo y Dr. Henriette Hansen